10 thg 8, 2015

Khi ăn đừng gắp thức ăn cho người khác


Trong nhiều buổi tiệc tùng, họp mặt, một thực khách dùng đũa mình đang ăn, gắp thức ăn cho những người ngồi cùng bàn.

Người gắp không biết người cùng bàn nhiều khi khó chịu nhưng không nói ra.

Có người lấy đũa mình đang ăn để gắp cá, thịt... bỏ vào chén của người cùng bàn hoặc gắp rau, hải sản cho vào nồi lẩu và nhúng đũa đè rau xuống nồi.

Có người lấy muỗng hoặc vá, múc nước trong nồi lẩu để nêm nếm, xong lại lấy cái muỗng đó khuấy nồi lẩu rồi nếm tiếp, rồi múc lẩu cho vài người.

Một số người  nghĩ rằng gắp cho người, múc cho khách, thể hiện sự tôn trọng người khác.
Nhưng điều này hoàn toàn là võ đoán.

Thử hỏi một người bệnh gút, bệnh thừa mỡ máu đang ăn kiêng, chúng ta lại gắp cho họ hải sản, thịt đỏ thì họ có ưng bụng không?

Ðơn giản hơn, một người ăn chay trường, lại bị bị gắp cho món mặn thì cũng  khó xử.

Các bệnh truyền nhiễm lây lan qua thực phẩm hay đồ uống là một vấn đề phổ biến, gây lo lắng và đôi khi đe dọa tính mạng con người.

Tại Hoa Kỳ, Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) ước tính mỗi năm có một trong sáu người Mỹ (48 triệu người) bị bệnh, 128.000 người nhập viện và 3.000 người chết vì các bệnh lan truyền từ ăn uống.

Một trong những bệnh lan truyền do đường miệng này là viêm gan siêu vi A.

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), virút gây viêm gan A lây truyền chủ yếu qua đường phân - miệng, một người lành ăn phải thức ăn hoặc nước uống bị nhiễm mầm bệnh (phân của người bệnh), sẽ mắc bệnh viêm gan A.

Virút cũng có thể lây truyền qua tiếp xúc vật lý gần gũi với người nhiễm, nhưng khả năng ít hơn nhiều.

Cũng theo WHO, ở các nước đang phát triển với điều kiện vệ sinh môi trường kém, thì hầu hết trẻ em (90%) bị nhiễm viêm gan siêu vi A, trước 10 tuổi.

Theo Hội Khoa học tiêu hóa Việt Nam (VNAGE), trên 80% dân số nước ta bị nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori.
Vi khuẩn này gây ra khá nhiều bệnh của dạ dày - tá tràng như: chứng rối loạn tiêu hóa, viêm dạ dày, loét dạ dày - tá tràng.

Vi khuẩn H. pylori có nhiều trong nước bọt, mảng cao răng, niêm mạc dạ dày của người bệnh và lan truyền chủ yếu qua ăn uống.

Do đó, để tránh lây nhiễm, cần ăn chín, uống sạch, tránh các thói quen xấu như: uống chung ly rượu, chấm chung nước mắm, lấy đũa mình đang ăn gắp thức ăn cho người bên cạnh...

Từ những thông tin trên, có thể kết luận rằng dùng đũa mình đang ăn, gắp thức ăn cho người khác, là thiếu vệ sinh và có khả năng lây lan bệnh truyền nhiễm.

Mâm cơm gia đình của đa số người Việt thường chung cơm, canh, cá, thịt... nhưng chén đũa riêng.

Chúng ta có thể dùng chung tô canh (vá riêng), giẽ chung miếng cá, gắp chung đĩa thịt kho... nhưng chẳng ai dùng chung đũa chén cả; nếu nghi dùng nhầm thì có lẽ mọi người, kể cả tôi, sẽ thay bộ khác ngay.

Và đương nhiên, nhiều người không dám ăn những món đã bị người khác khoắng lên bằng đũa đang ăn của họ.

Nhờ ý thức, ngày nay việc ăn chung đũa cũng đã có phần cải thiện: gắp đũa hai đầu, bố trí muỗng nĩa, vá, đũa... ở các món chung.

Nhiều gia đình người Quảng tổ chức giỗ kỵ, liên hoan bằng món đặc sản mì Quảng nổi tiếng. Ðây thật sự là món buffet dân dã Việt Nam.

Chủ nhà nấu chuẩn bị: một nồi nhân lớn thịt gà, thịt bò, tôm, trứng, một lượng nước dùng thích hợp, đủ thứ rau và gia vị cần thiết.
Khách khứa chỉ việc chọn loại thích dùng, lượng theo ý, người trước, kẻ sau đều thỏa mãn.

Tiệc đứng kiểu này có ưu điểm: 1/ là hợp khẩu vị, nhu cầu dinh dưỡng, ai nhiều ai ít tùy chọn; 2/ là rất vệ sinh, tránh chung đụng đũa, chén, muỗng, nĩa và 3/ là tiết kiệm và hợp lý.

Ăn uống bao hàm dinh dưỡng, khoa học và văn hóa.
Một thức ăn ngon, hợp khẩu vị nhưng thiếu khoa học, kém vệ sinh chắc chắn sẽ không được số đông chấp nhận.

Vì vậy khi ăn tiệc, liên hoan... trong trường hợp đối đế, nếu muốn chia thức ăn cho người cùng bàn, bỏ rau, thịt, cá vào nồi lẩu, thì không nên dùng muỗng đũa mình đang ăn để gắp, múc mà hãy dùng mỗi người một bộ đồ ăn riêng.

BS Tr
n Bá Thoi

15 nhận xét:

  1. Bài viết hay quá .
    http://4.bp.blogspot.com/-tFTU03Lqkr8/VDvqeuCny3I/AAAAAAAAGXE/cDqbQ9teSCs/s400/1382828_171308799732049_808891285_n.jpg

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Em cám ơn chị.
      http://i629.photobucket.com/albums/uu11/troimay/HOA/11836704n_zpsknouwmjp.jpg

      Xóa
  2. https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/originals/8c/e5/c0/8ce5c02972451441b0ffef256fba77e2.jpg

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Good Night Gia Tue.
      http://i629.photobucket.com/albums/uu11/troimay/PHONG%20CANH%20NUOC%20NGOAI/Trang%20La_n_zpsbditqabg.jpg

      Xóa
  3. http://i01.i.aliimg.com/photo/v0/60079771155/Hot_Style_Fashion_White_Gold_Diamond_Ring.jpg

    Có những sự vô ý trong tình cảm dẫn đến sự phiền .

    Cafe Fa nhé!

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Hùng Phi nói rất đúng!
      http://i629.photobucket.com/albums/uu11/troimay/Hinh%20Comment%202015/11828691__n_zpsanjy3smy.jpg

      Xóa
  4. http://d4.violet.vn/uploads/blogs/730648/5_iykim2000_002.gif

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Mời bạn uống nước mát nhé! Uống như vậy mới đã.
      http://i629.photobucket.com/albums/uu11/troimay/Hinh%20Comment%202015/11233253__n_zpsshv8ba11.jpg

      Xóa
  5. "
    Tại Hoa Kỳ, Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) ước tính mỗi năm có một trong sáu người Mỹ (48 triệu người) bị bệnh, 128.000 người nhập viện và 3.000 người chết vì các bệnh lan truyền từ ăn uống. " cái tin này có phải do tờ báo lá cải nào của VN chuyển dịch ko Anh !? Ngừời Mỹ và ngừời sống trên nứớc Mỹ tuyệt đối và tuyệt đối ko ai tự gắp thức ăn cho ngừời khác bằng chính đủa hay nỉa của mình đang dùng ...dù là anh em cha mẹ ruột trong gia đình ! Vậy tại sao lây bệnh từ thức ăn con số nhìu đến vậy ???!
    Jess em sang thăm ,khuya Fa Anh có giấc ngủ ngon ạ !

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Anh không biết số liệu này có chính xác không, nhưng em có biết các nhà hàng người Hoa bên Mỹ nấu ăn dùng phụ gia không an toàn, các khu ổ chuột bên Mỹ em đến xem cách họ ăn uống chưa? Những người không có nhà cửa họ ăn uống như thế nào, họ tìm thức ăn trong các thùng rác nhà hàng em có biết không.
      http://i629.photobucket.com/albums/uu11/troimay/TINH%20YEU/be%20cuoi%202_n_zpstmfg3qnh.jpg

      Xóa
  6. http://tapchianhdep.com/wp-content/uploads/2014/11/hinh-anh-hoa-hong-tinh-yeu-dep-nhat-8.jpg
    Cảm ơn bài viết.Chúc an vui.Mến

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Chúc anh luôn thấy yêu đời như Hoa Hồng này nhé.
      http://i629.photobucket.com/albums/uu11/troimay/TINH%20YEU/11209349_n_zpsdod5bnzg.jpg

      Xóa
  7. Ở VN,trong tiệc tùng,muốn thay đổi thói quen này cũng thật khó.
    Cảm ơn Fa,chúc lành nhé !

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Anh nói chính xác, một việc rất thường xảy ra khi chờ thức ăn lên bàn, mọi người thường bốc đậu phọng rang ăn, nước bọt từ người bệnh rất dễ dính vào hạt đâu phọng và người khác vô tình bốc cho vào miệng ăn.
      http://i629.photobucket.com/albums/uu11/troimay/HOA/11229548_n_zps2whoxh5b.jpg

      Xóa
  8. MT sang thăm Fa , những ngày còn lại của tuần vui vẻ , may mắn Fa nhé!


    http://oeildafrique.com/wp-content/uploads/2013/03/caf%C3%A9.jpg

    Trả lờiXóa

* Các bạn có thể copy link hình và dán trực tiếp vào ô comment mà không cần dùng thẻ*