Theo một nghiên cứu mới nhất, bỏ ăn sáng có thể làm tăng nguy cơ đái tháo đường và bệnh tim.
Nhóm
nghiên cứu ở Bath và Nottingham (Anh) đã phát hiện ra rằng mỡ ở những
người béo phì đáp ứng ứng insulin ít hơn người gầy và giảm cân ở nhóm
này liên quan với tổng lượng mỡ trong cơ thể.
Trong
6 tuần, các nhà nghiên cứu đã chia 49 người trưởng thành (20 người béo
phì, 29 người bình thường) thành 2 nhóm: ăn sáng mỗi ngày trước 11h hay
nhịn đến bữa trưa.
Trong đó, nhóm ăn sáng sẽ “nạp” 350 calo trong 2 tiếng sau khi thức dậy và thêm ít nhất 700 calo vào lúc 11h mỗi ngày.
Trước
và sau 6 tuần, các nhà nghiên cứu sẽ đo mức độ chuyển dưỡng, phản ứng
khi đói, các chỉ số khối cơ thể, dấu hiệu tim mạch, chuyển hóa. Họ cũng
sẽ được đo lượng mỡ và hoạt động của 44 gen và protein then chốt.
Nhóm nghiên cứu cũng tìm hiểu về cách các tế bào mỡ lấy đường khi đáp ứng với insulin.
Kết quả cho thấy, ăn sáng sẽ kích thích các tế bào mỡ “tiêu hóa” đường hơn là tích trữ nó.
Quá trình này cũng giúp điều chỉnh insulin, kiểm soát đường máu và ngăn cơ thể tích mỡ, gây ra bệnh đái tháo đường và tim mạch.
Trưởng
nhóm nghiên cứu, BS. Javier Gonzalez, chuyên gia sinh lý học của ĐH
Bath, cho biết: “Hiểu rõ phản ứng của mỡ với những gì chúng ta ăn sẽ
giúp định ra chiến lược rõ ràng hơn để đáp ứng cơ chế chuyển hóa phù hợp
với cơ thể”.
Nghiên
cứu này một lần nữa củng cố thêm quan điểm bữa sáng là bữa ăn quan
trọng nhất trong ngày vì giúp giảm béo phì, điều hòa sự trao đổi chất và
cung cấp năng lượng bền vững, giúp bạn vượt qua ngày dài.
Các
nghiên cứu trước đó cũng cho thấy mối liên quan giữa ăn sáng với sức
khỏe như: ghi nhớ và tập trung tốt hơn, giảm cholesterol xấu và giảm
nguy cơ tăng cân.
Bỏ bữa sáng còn khiến chu kỳ no đói bị ảnh hưởng.
Khi bạn thức dậy, đường huyết thường ở mức thấp và ăn sáng sẽ giúp bổ sung, cải thiện chỉ số này.
Nếu
bạn không nhận "nhiên liệu" từ thực phẩm, bạn có thể cảm thấy bị cạn
kiệt năng lượng và có thể sẽ ăn nhiều vào cuối ngày. Cùng với đó là nguy
cơ xơ vữa động mạch hay tích mỡ, cholesterol và mảng bám trong thành
động mạch.
Theo DM
Bữa ăn sáng rất quan trọng!
Trả lờiXóahttp://image.boomsbeat.com/data/images/full/1024/1-jpg.jpg
https://vnwriter.net/wp-content/uploads/2017/12/emotion-jj05.jpg
XóaFa không ăn sáng, uống cà phê là không chịu được